札幌にあたらしく誕生するチョコレートブランド「Saturdays Chocolate」のフラッグシップショップをデザインさせていただきました。
New York の Mast Brothers Chocolate、San Francisco の Dandelion Chocolate など アメリカから始まった「Bean To Bar」(カカオ豆から作るチョコレート)、「Small Batch」(小規模生産、手作り)の新しい「チョコレート ウェーブ」に共感した札幌の企業が地元札幌から発信します。
チョコレートについて初めて知る事も数多く、国内生産のほとんどが「Bean To Bar」でないことや、カカオ豆の種類で異なる味や香りをコーヒーのように楽しむ事が出来ることなど驚きの連続でした。
また、「Small Batch」の概念により小規模でこだわったモノづくりが特徴で添加物（乳化剤や香料）を使わず、カカオ豆とキビ砂糖（鹿児島産）のみで作られるCacao70％のチョコレートはいままで食べたことのない本当に美味しい！チョコレートでした。
詳しくは「Saturdays Chocolate」HPをどうぞ
さて、いよいよ今週2/28（Fri）オープンします！
まずは札幌の皆さん！よろしくお願いいたします！！
〒060-0061 札幌市中央区南2条西2丁目7-1Salmon1F
営業時間:10:00~17:30 (始業時間9:30~18:00)
定休日 :水曜日 その他
電話番号:011-208-2750
Mail :saturdayschocolate@wish.ocn.ne.jp
Facebook: www.facebook.com/saturdayschocolate
kamo